錦です。
すでにWindows自体のサポートもiTunesのアップデートサポートが終了しているWindowsXP/Vistaですが、5月25日に行われるセキュリティ面の刷新のため、iTunesStoreが利用できなくなります。また、同様の理由で初代AppleTVでも利用が出来なくなります。
インストール自体は可能?
執筆時点ではWindowsXP/Vista共にインストーラーのダウンロードページは存在しており、インストール自体は可能です。
iTunesを音楽プレイヤーやCDの作成や読み込みのソフトとして利用することはこれ以降も可能と見られます。
次々終わる XP Vista
WindowsXPは2014年4月に、WindowsVistaは2017年4月にWindowsのサポートは終了しています。2016年頃から多くのソフトウェアがWindowsXP/Vistaに対して、アップデートを終了するなど、制約を与えています。
Microsoftも、サポートを終了しているWindowsを使い続けるのは危険だとWindows10へのアップグレードを求めています。