錦です。
現在テストされてるiOS12.1の正式リリースが10/23である可能性が高いです。
理由としては、昨年もそうでしたが、iOS11.1同様、iPhoneXと同時期(10月の最終週~11月最初週)に発売されるiPhoneXRにあわせ、発売(26日)の前の火曜日(23日)にリリースされる可能性は高いです。
現行ベータはBeta4
現在の最新ベータは、DeveloperBeta PublicBeta共に4です。
これが正しければ、Beta4が最終ベータでありGM版の可能性もありそうです。