錦です。
Appleは今朝、複数のバージョンのiOSのSHSHの発行を終了しました。
終了したのはiOS 12.4.1/13.0/13.1.1で、その間のバージョンiOS 13.1は終了していません。
今後、これらのバージョンへのアップデート・ ダウングレードは困難になります。
最新バージョンはiPhone 6s/SE以降はiOS 13.1.2、iPad Air 2/mini 4などはiPadOS 13.1.2、iPhone 6/5sはiOS 12.4.2です。また、iPhone 6s/SE以降での最新テストバージョンはiOS 13.2 Beta 1/Public Beta 1です。